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快餐厅装修设计有几个基本要点

文章来源:四川美雅时装饰      发布日期:2019-08-02 15:53      阅读次数:409次



中国人素有“民以食为天”的传统,“吃”不仅是人们最基本的生活需求,也是亲朋好友之间联络感情的方式,如今更是成为了人们追求高品质生活的一种途径。然而,在生活节奏加快的今天,千金难买寸光阴,想要顿顿都讲究,日日有新意那是不可能的。在这种情况下,强调效率,交易方便的快餐店应运而生。虽不似中餐厅那么典雅,西餐厅那么时尚,却有着制售快捷、食用便利、价格适中、服务简洁的特征,满足了普通大众的日常基本生活需求。

 

快餐饮店装修设计.jpg


  快餐店的核心就是一个“快”字,所提供的食物也都是半成品或熟食,提供时间在3分钟以内。快餐店的室内设计好坏直接影响到快餐店的服务效率和顾客的直观印象。在装修设计时,快餐店必须遵守“以效率为本,兼顾舒适性和艺术性”的原则。

 

  在布局上,将大部分桌椅靠墙排列,其余则以岛式配置于餐厅的中央,这种布局方法能最有效地利用空间。同时,为了满足不同就餐人数的需求,靠墙座位通常是4人或2人对坐,也可有少量的6人座位,岛式座位多为6-10人,以满足集体聚餐的需要。另外,餐厅的动线设计要合理,最好按照在柜台购买食物-端到座位就餐-将垃圾倒入垃圾桶-将托盘放到回收处的顺序设计动线,以免发生相互碰撞,通行阻塞的现象。当然,如果是半自助式的快餐店,由服务人员收托盘,倒垃圾,则动线设计方式与前面略有不同。

 

  快餐店在装饰和配色上,应尽量简洁明快。因为大多数顾客追求效率,不会多做停留,更不会细细观赏,采用鲜明的色块,粗旷的线条反而能使快餐厅在众多店中脱颖而出,迅速映入人们的眼帘。在选用桌椅、餐具以及室内装饰上,快餐店往往倾向于红色、黄色等令人愉悦,增强食欲的颜色。

 

  照明方面,统一的光线使人倍感舒适,彩色的光线则令人烦躁不安,明亮的光线能提高人们的用餐速度,而昏暗的光线则会使人慢慢吞吞,因此,快餐店的光线应以柔和明亮为美,采用整齐统一的照明系统。


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